Gà Rán
Cách làm gà rán chiên xù giòn rụm thơm ngon tại nhà
Th5
Gà rán từ lâu đã trở thành “ngôi sao” của các bữa ăn gia đình, chinh phục các quý ngài khó tính bằng lớp vỏ giòn tan và hương thơm hấp dẫn. Không thể cưỡng lại, cách làm gà rán chiên xù này ngon, hấp dẫn mà đơn giản, mang đến một món ăn ngon không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình. Lớp vỏ giòn rụm, vàng ruộm bên ngoài và thịt gà mềm thơm, mọng nước bên trong, món gà rán luôn tạo một sức hút đặc biệt mà không món nào mang lại được cho người thưởng thức. Hãy cùng nhau đi qua từng bước đơn giản để bạn tự tin trổ tài và dễ dàng làm nên món ăn ngon miệng này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cho cách làm gà rán chiên xù
Nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm gà rán chiên xù
Cùng vào bếp chuẩn bị món gà rán chiên xù siêu ngon như ngoài tiệm, chuẩn vị KFC với Nosh Poly nào!! Sau đây là những nguyên liệu cần thiết cho món gà rán bạn sẽ cần chuẩn bị!
- Thịt gà: 6–8 miếng đùi, cánh hoặc ức tùy thích.
- Bột chiên xù (200g): Tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn và lớp vàng ruộm góp thu hút người thêm ngon miệng gần cho món gà rán.
- Bột mì (100g): Dùng làm lớp đầu tiên, giúp bám dính tốt và làm cho lớp chiên xù bám đều hơn khi chiên.
- Trứng gà: 2 quả tạo độ kết dính giữa các lớp bột.
- Sữa tươi không đường: 100ml giúp gà mềm và thơm hơn.
- Gia vị cơ bản: Gồm muối, tiêu, tỏi băm, bột ớt và hạt nêm – giúp tăng hương vị đậm đà và dậy mùi thơm hấp dẫn cho món gà.
- Dầu ăn: Dùng để chiên ngập gà.
Tất cả những nguyên liệu này rất dễ tìm và rẻ tiền, dễ dàng áp dụng thường xuyên trong bữa cơm gia đình.
Để thực hiện thành công cách làm gà rán chiên xù, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là điều không thể bỏ qua. Một món ăn giòn tan, hấp dẫn sẽ bắt đầu từ những bước chuẩn bị kỹ lưỡng, từ khâu chọn thịt gà tươi ngon đến các loại bột phủ và gia vị đi kèm. Thịt gà nên chọn phần đùi, cánh hoặc ức tùy theo sở thích. Đặc biệt, bạn nên dùng thịt gà tươi có độ đàn hồi tốt, thịt chắc và không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.
Ngoài ra, nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm gà rán chiên xù chính là bột chiên xù và bột mì đa dụng. Hai loại bột chiên xù và bột mì kết hợp với trứng cùng sữa tươi không đường sẽ tạo ra lớp giòn vàng bắt mắt. Sữa tươi không đường không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn làm cho hương vị thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, các gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, bột ớt và hạt nêm sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn từ trong ra ngoài.
Về dụng cụ, bạn cần một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi chiên để đảm bảo gà được ngập dầu, giúp chiên đều và giòn rụm. Tô lớn dùng để ướp và lăn bột, còn kẹp gắp và giấy thấm dầu là những phụ kiện quan trọng giúp giảm lượng dầu dư thừa và giữ cho lớp vỏ gà luôn khô ráo, không bị mềm. Áp dụng đúng những bước trên trong cách làm gà rán chiên xù, bạn chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, giòn rụm khó cưỡng.
5 bước cách làm gà rán chiên xù giòn lâu, thơm ngon tại nhà
Bước 1: Ướp gà giúp thấm vị và mềm thịt
Gà sau khi rửa sạch, bạn thấm khô và ướp cùng: 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa bột ớt và 100ml sữa tươi không đường. Trộn đều thịt gà với gia vị, sau đó bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để gia vị thấm sâu, giúp món ăn đậm đà hơn. Đây là bước quan trọng trong cách làm gà rán chiên xù để đạt được độ đậm đà bên trong và thịt mềm mại.
Bước 2: Chuẩn bị 3 tô bột để lăn gà
Tô 1: Bột mì
Tô 2: Trứng đánh tan
Tô 3: Bột chiên xù
Lần lượt lăn từng miếng gà qua 3 lớp: bột mì → trứng → bột chiên xù. Hãy lăn đều từng miếng gà để lớp bột áo phủ kín, bám chắc và giữ cho vỏ giòn, không bị rơi khi chiên. Đây là bước then chốt trong cách làm gà rán chiên xù giúp tạo lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt.
Bước 3: Đun nóng dầu và kiểm tra mức độ sẵn sàng
Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng đến khoảng 170–180°C. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách thả một ít bột chiên xù vào dầu, nếu bột nổi lên và có những bọt khí lăn tăn quanh thì dầu đã đủ nóng. Đây là yếu tố then chốt giúp món gà rán chiên xù giòn đều, không bị sống bên trong hay cháy bên ngoài.
Bước 4: Chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn
Thả gà vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 4–5 phút cho đến khi vàng đều. Tránh chiên quá nhiều miếng gà cùng lúc để dầu không bị hạ nhiệt, giúp gà chín đều và giòn hơn. Khi gà đã chín, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Đây cũng là bí quyết quan trọng trong cách làm gà rán chiên xù giòn lâu.
Bước 5: Hoàn thiện và trang trí món gà rán
Khi gà đã ráo dầu, bạn chỉ cần xếp gọn trên đĩa, kết hợp cùng rau sống tươi mát, vài lát dưa leo giòn ngọt hoặc khoai tây chiên vàng ươm để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và trọn vị nhé! Bạn có thể chấm cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Đây chính là phần không thể thiếu để tăng hương vị khi thưởng thức món gà rán chiên xù.
Mẹo bảo quản và nâng tầm món gà rán chiên xù giòn lâu
Bí quyết giữ lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon suốt thời gian dài
Sau khi hoàn thành cách làm gà rán chiên xù, việc bảo quản và xử lý đúng cách sẽ giúp giữ được độ giòn rụm và hương vị thơm ngon cho món ăn. Nếu bạn chưa thưởng thức ngay, hãy để gà nghỉ ngơi trên lớp giấy thấm dầu. Cách này giúp hút bớt dầu thừa, giữ cho từng miếng gà luôn giữ trọn vẹn sự giòn tan và tinh khiết, tránh tình trạng bị ỉu hoặc ngấy dầu khi để lâu.
Khi cần hâm lại, thay vì sử dụng lò vi sóng – dễ làm mất độ giòn của lớp vỏ, bạn nên dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Phương pháp này giúp làm nóng đều bên trong và giữ nguyên lớp vỏ giòn đặc trưng của món gà rán chiên xù. Đây cũng là một bí quyết quan trọng trong cách làm gà rán chiên xù để đảm bảo món ăn luôn ngon như mới vừa chiên.
Ngoài ra, nếu muốn nâng tầm món gà rán chiên xù, bạn có thể kết hợp cùng các loại sốt chấm đặc biệt như sốt tương ớt cay nhẹ, sốt mayonnaise pha tỏi, hoặc nước sốt chua ngọt tự làm. Những loại sốt này không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đa dạng khi thưởng thức.
Như vậy, biết cách bảo quản và hâm nóng đúng cách là yếu tố giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngon của món gà rán chiên xù bất cứ lúc nào, đồng thời giữ được lớp vỏ giòn lâu mà không mất đi mùi thơm hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị theo sở thích của gia đình trong cách làm gà rán chiên xù. Ví dụ, nếu muốn món gà có vị cay nồng, hãy thêm một chút bột ớt hoặc ướp gà với sa tế để tạo điểm nhấn đậm đà hơn. Nếu thích vị ngọt thanh đậm đà, bạn có thể phủ lớp sốt mật ong hoặc tương teriyaki sau khi chiên, giúp món gà thêm phần hấp dẫn và đa dạng hương vị.
Đặc biệt, món gà rán chiên xù rất thích hợp để làm món chính trong các buổi tiệc nhỏ, picnic hay bữa ăn cuối tuần cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên chuẩn bị thêm một ít rau xanh, salad tươi hoặc dưa góp để cân bằng hương vị và giảm bớt độ ngấy khi thưởng thức. Việc này không chỉ giúp bữa ăn thêm phần hài hòa mà còn tăng cường dinh dưỡng cho cả nhà.
Tự tay thực hiện cách làm gà rán chiên xù tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại sự an tâm tuyệt đối về chất lượng và an toàn thực phẩm. Hãy tận hưởng từng miếng gà giòn tan, đậm đà hương vị, cùng với những khoảnh khắc đầm ấm, vui vẻ bên gia đình yêu thương.
Hoặc bạn có thể đặt sản phẩm gà rán của shop!!!
Theo dõi Fanpage để nhận được thông tin mới nhất từ chúng tôi ngay tại đây!!!
