Cách làm gà rán giòn rụm tại nhà đơn giản và ngon miệng

Gà rán là món ăn hấp dẫn, thơm ngon và dễ gây nghiện đối với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em. Với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan hòa quyện cùng phần thịt gà mềm mại bên trong, món gà rán luôn chiếm trọn cảm tình của nhiều người. Thay vì phải ra ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một phần gà rán ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm gà rán đơn giản, giòn ngon trong bài viết sau đây nhé! Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút bí quyết nhỏ, bạn sẽ có ngay món gà rán giòn rụm, thơm lừng khiến cả nhà mê mẩn.

---

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết cho cách làm gà rán

Nguyên liệu chính để làm món gà rán

Để có món gà rán ngon đúng điệu, việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị chi tiết và mở rộng:

• 500g đùi hoặc cánh gà: Nên chọn gà công nghiệp vì thịt mềm, dễ thấm gia vị. Trước khi ướp, rửa sạch và khía vài đường nhỏ trên miếng gà để gia vị ngấm sâu, hỗ trợ cách làm gà rán đạt độ thấm vị.

• 100g bột chiên giòn + 100g bột bắp/bột mì: Tỉ lệ cơ bản 1:1, có thể linh hoạt điều chỉnh cho lớp vỏ giòn lâu hơn. Rây bột trước khi tẩm để loại bớt cặn.

• 2 quả trứng gà: Đánh tan, giúp bột bám chắc vào thịt. Nếu thích vỏ dày hơn, có thể chuẩn bị thêm 1 quả trứng phụ hoặc kết hợp sữa tươi.

• Gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, tỏi băm, ớt bột (tùy khẩu vị). Bạn có thể thêm một chút bột hành, bột ớt paprika, hoặc gia vị BBQ để tạo hương vị riêng.

• Dầu ăn: Chọn dầu có điểm bốc khói cao (dầu đậu nành, dầu hướng dương) để chiên ở nhiệt độ cao mà không cháy khét.

• Phụ kiện khác: Bột chiên xù hoặc vụn bánh mì (tùy thích), sữa tươi không đường hoặc sữa chua để ướp giúp miếng gà mềm hơn, giữ ẩm khi chiên.

Dụng cụ hỗ trợ giúp gà rán ngon hơn

Để thực hiện cách làm gà rán ngon và an toàn, bạn cần có những dụng cụ sau và lưu ý cách sử dụng:

• Chảo sâu lòng hoặc nồi chiên không dầu: Với chảo sâu, đảm bảo dung tích đủ để ngập dầu; với nồi chiên không dầu, bạn cần phết chút dầu lên bề mặt gà trước khi chiên để có lớp vỏ vàng giòn.

• Kẹp gắp thực phẩm: Giúp lật gà an toàn, tránh tiếp xúc tay trực tiếp với dầu nóng. Khi kẹp, nên thao tác khéo để không làm rơi bột ra ngoài nhiều, giữ lớp vỏ đồng đều.

• Giấy thấm dầu: Sau khi chiên, đặt miếng gà lên giấy thấm để hút bớt dầu thừa, giữ độ giòn lâu hơn. Đây cũng là bước quan trọng trong cách làm gà rán tại nhà để giảm độ ngấy, giữ món ăn nhẹ nhàng hơn.

• Bát trộn, rây bột, rổ inox hoặc rổ nhựa lớn: Bát trộn dùng để ướp và trộn bột, rây bột giúp loại cặn bột thừa; rổ lớn để lăn gà qua bột, giúp thao tác nhanh và đều.

• Nhiệt kế đo dầu (nếu có): Giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ dầu (khoảng 170–180°C), tránh chiên quá lửa khiến gà khô, hoặc quá thấp khiến gà ngấm dầu nhiều.

• Đĩa hoặc khay có vỉ: Sau khi chiên, có thể để gà trên vỉ để hơi nóng thoát ra, giữ vỏ giòn thay vì để ngay vào đĩa kín khi còn nóng.

---

Các bước làm cách làm gà rán thơm ngon, giòn rụm

Bước 1: Cách làm gà rán – Sơ chế và ướp gà đúng cách

Sơ chế gà là bước cực kỳ quan trọng trong cách làm gà rán để món ăn không bị tanh và thấm vị hơn.

• Rửa sạch gà bằng nước muối loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi.

• Dùng dao khía nhẹ vài đường lên thịt gà để gia vị dễ thấm.

• Ướp gà với hỗn hợp gồm: 1 thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa ớt bột và 1 thìa nước mắm. Nếu có sữa tươi, bạn có thể thêm vào để thịt mềm hơn.

• Để gà thấm gia vị trong ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1 tiếng trong tủ lạnh). Đây là bí quyết quan trọng giúp cách làm gà rán đạt độ thấm vị và ngon miệng hơn sau khi chiên.

Ướp đúng cách sẽ giúp phần thịt bên trong đậm đà và ngon miệng hơn sau khi rán.

Bước 2: Cách làm gà rán – Tẩm bột và chiên gà chuẩn kỹ thuật

Đây là công đoạn tạo nên độ giòn và màu sắc hấp dẫn cho món gà rán:

• Đánh tan 2 quả trứng gà trong bát lớn.

• Trộn đều bột chiên giòn và bột bắp theo tỷ lệ 1:1.

• Lăn từng miếng gà qua bột khô, sau đó nhúng vào trứng, rồi lăn tiếp qua bột lần hai. Nếu muốn lớp vỏ giòn dày, bạn có thể lặp lại thêm một lượt.

• Đun dầu nóng khoảng 170–180°C, cho gà vào chiên ngập dầu. Chiên lửa vừa đến khi gà vàng đều hai mặt, vỏ giòn, thịt chín mềm.

• Vớt gà ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.

Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể quét nhẹ lớp dầu lên bề mặt gà trước khi chiên ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15–20 phút, lật giữa chừng để gà chín đều.

---

Mẹo bảo quản và thưởng thức gà rán hấp dẫn

Cách bảo quản gà rán không bị ỉu, mất độ giòn

Một trong những nỗi lo khi làm gà rán tại nhà là gà dễ bị mềm hoặc ỉu sau khi chiên. Để bảo quản hiệu quả:

• Không đậy kín khi gà còn nóng, để hơi nước thoát ra, giữ lớp vỏ giòn lâu hơn.

• Nếu ăn không hết, hãy cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 180°C trong 5–7 phút trước khi ăn lại.

• Tránh hâm nóng bằng lò vi sóng vì dễ làm gà bị mềm, mất độ giòn.

Gợi ý cách ăn kèm và trang trí món gà rán

Để món gà rán thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp với:

• Khoai tây chiên, salad rau xanh hoặc dưa leo, cà chua giúp chống ngấy.

• Các loại nước chấm như sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà tùy sở thích.

• Trang trí thêm vài nhánh rau thơm hoặc lát chanh để món ăn đẹp mắt hơn.

---

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà rán giòn rụm, thơm ngon ngay tại gian bếp của mình. Cách làm gà rán tại nhà không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả gia đình. Hãy thử bắt tay vào làm ngay hôm nay để chiêu đãi người thân bằng món ăn hấp dẫn này nhé!

Bạn có thể tham khảo sản phẩm gà rán của shop!!!

Theo dõi Fanpage để nhận được thông tin mới nhất từ chúng tôi ngay tại đây!!!